家常鸭子简单做法

　　鸭子是人们非常喜爱的一种肉类食品，其肉质鲜美，营养丰富，味道醇香。采用家常做法来做鸭子，不仅简单易学，而且口感鲜美，并且可以保留鸭子的营养成分。下面就为大家介绍家常鸭子的简单做法。

　　所需材料：

　　鸭子一只、老姜、葱段、料酒、白胡椒粉、酱油、盐、糖、清水。

　　做法详解：

　　1、将鸭子宰杀干净，清洗干净后，在胸腔侧用刀子刺数个口，以利于入味。

　　2、把鸭子放入开水锅中煮约5分钟，去除表面的沫子。

　　3、将煮好的鸭子取出，洗净，晾干。

　　4、老姜切成小块，葱切成小段。

　　5、将煮肉的热水倒掉，锅中加清水，放入鸭子、葱段、姜块、料酒、白胡椒粉，烧开后，用小火炖约40分钟，至鸭子软烂入味。

　　6、取出炖好的鸭子，沥干，切成块状。

　　7、在锅中放入一些油，放入葱段、姜块，煸炒出香味，加入切好的鸭子肉块，加食盐、糖、料酒、酱油翻炒均匀。

　　完成啦!这样简单的家常鸭子就做好了，口味鲜美，肉质细嫩，营养丰富。比起大酒店做法，更符合我们老百姓的口感，尝试一下它，需要的菜谱供应商也可以提供关于它的菜谱。