家常炖猪肉简单做法

　　家常炖猪肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，做法简单，而且炖出来的猪肉香味十足。下面，就来介绍一下家常炖猪肉的简单做法。

　　材料：

　　猪肉500克，生姜一小块，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。

　　步骤：

　　1.将猪肉洗净，用沸水焯水去除血水和杂质，捞出来控水备用。

　　2.生姜去皮切成片，葱切成段备用。

　　3.锅中加水，加入猪肉，生姜片和葱段，倒入料酒，待水开后撇去浮沫。

　　4.放入盐，生抽，老抽，白糖，用勺子搅拌均匀。

　　5.转小火，盖上盖子炖煮1个半小时左右，期间需经常翻动猪肉，以免煮烂。

　　6.煮至猪肉熟烂后，汤汁浓稠，关火，倒入碗中即可。

　　炖猪肉的技巧：

　　1.猪肉的处理要将血水焯掉，保证炖出来的肉质鲜美。

　　2.在炖煮过程中，要不断地检测猪肉是否煮烂，以免因为时间煮久而导致口感变差。

　　3.加入适量的盐，糖和酱油才能使得味道更加鲜美。

　　家常炖猪肉，其实做法非常的简单，只需要注意以上几点，就能做出一道香气诱人，口感浓郁的美食佳肴。