白切柠檬鸭的家常做法

　　白切柠檬鸭是广东菜系中比较传统的一道菜品，它将柠檬和鸭子结合在一起，使得鸭肉的鲜美更加突出，吃起来有一种清爽的口感。家庭厨房也可以制作出这道美味的菜品，下面是它的家常做法。

　　材料：

　　-半只鸭子

　　-1个柠檬

　　-老姜2片

　　-葱段适量

　　-盐适量

　　-白胡椒粉适量

　　制作步骤：

　　1.准备好鸭子，去除内脏和杂质，洗净并控干水分。

　　2.将老姜和葱段放入蒸锅中，放入鸭子，蒸熟约45分钟。取出后切成薄片。

　　3.柠檬用水洗净，切成小块状备用。

　　4.将薄片鸭肉摆盘，撒上适量盐和白胡椒粉，再放上柠檬块，出锅前蒸5分钟即可。

　　注意事项：

　　1.蒸鸭肉的时间要根据鸭子的大小而定，一般45分钟左右。

　　2.柠檬的用量可以根据个人口味调整，但不要过多，否则会影响鸭肉的鲜美。

　　3.鸭子蒸熟后要稍微放凉，切片时才不会散开。

　　4.烹饪过程中可以加入鸡精和料酒，提升味道。

　　白切柠檬鸭是一道相对简单的菜品，但口感鲜美，又兼备健康和营养，适合家庭日常制作。烹饪时需要注意一些细节，避免煮熟泡汤，不然就跑偏了。