豆腐家常菜做法

　　豆腐是我国传统的食材之一，营养丰富，口感柔滑。而在家常菜中，豆腐也是一个非常常见的配料。下面我将介绍几种豆腐家常菜的做法。

　　1. 麻婆豆腐

　　材料：豆腐、五花肉、豆瓣酱、蒜蓉、鸡精、盐、香葱。

　　做法：

　　1) 豆腐切成长方体，五花肉切成小丁。

　　2) 热锅冷油，放入五花肉炒至出油，加入豆瓣酱、蒜蓉翻炒出红油。

　　3) 加入适量水、鸡精和盐同煮约2分钟外加一小勺橙色的辣豆豉，然后放入豆腐，烧开后转小火焖煮至豆腐入味。

　　4) 撒上香葱即可。

　　2. 酸辣豆腐

　　材料：豆腐、肉末、蒜蓉、生姜、醋、糖、盐、辣椒油、香菜。

　　做法：

　　1) 豆腐切成小块，肉末用生姜水焯水备用。

　　2) 热锅冷油，炒香蒜蓉和姜末，放入肉末翻炒至变色。

　　3) 加入豆腐，加入适量水，鸡精和盐煮开，加入适量糖和醋，再加入适量的香菜和辣椒油，即可食用。

　　3. 青椒豆腐

　　材料：豆腐、青椒、蒜蓉、盐、鸡精、料酒、生抽、油。

　　做法：

　　1) 豆腐切成小块，青椒切丝备用。

　　2) 热锅冷油，放入蒜蓉炒香，加入豆腐煎至两面金黄。

　　3) 倒入适量水(豆腐淹没即可)，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽，大火煮开，加入青椒丝翻炒至熟，即可出锅食用。

　　以上就是我介绍的三种豆腐家常菜做法，大家可以根据自己的口味加以调整，希望对大家有所帮助。